2023 m. rugsėjo 16 d., šeštadienis

Šiandien pietums gaminau gruzinišką patiekalą.

Pagaminau “Pkhali” su špinatais, “Shkmeruli” ir, nors tai nėra gruziniškas patiekalas, desertui – granatų sulčių želė.

“Pkhali” – tai užkandis, gaminamas iš graikinių riešutų ir daržovių pastos.
Japonijoje yra patiekalas, kuriam naudojama graikinių riešutų pasta, bet man jis nepatinka, nes yra per saldus.
Tačiau “Pkhali” pagardintas tik vyno actu ir druska, o tai man labai patinka.

Šiandien pirmą kartą pagaminau “Shkmeruli”.
Šis patiekalas – tai česnakinis vištienos troškinys grietinėlės padaže.

「ジョージア料理」

2023年9月16日土曜日

今日のランチは、ジョージア料理を作りました。

ほうれん草の”Pkhali”と、”Shkmeruli”、それからこれはジョージア料理ではありませんが、デザートにザクロのジュースのゼリーを作りました。

“Pkhali”は胡桃のペーストと野菜のペーストを混ぜ合わせた前菜です。
日本にも胡桃のペーストを使った料理がありますが、甘いのでわたしは好きではありません。
でも”Pkhali”はワインビネガーと塩だけの味付けなのでとても好きです。

“Shkmeruli”は今日初めて作りました。
この料理はにんにくの効いた鶏肉のクリームソース煮込みです。