Sabato, 16 settembre 2023
Per il pranzo di oggi ho preparato un piatto georgiano.
Ho preparato il “Pkhali” con gli spinaci, lo “Shkmeruli” e, anche se non è un piatto georgiano, la gelatina di succo di melograno come dessert.
Il “Pkhali” è un antipasto a base di pasta di noci e pasta di verdure.
Anche in Giappone esiste un piatto che utilizza la pasta di noci, ma a me non piace perché è troppo dolce.
Tuttavia, il “Pkhali” è condito solo con aceto di vino e sale, cosa che mi piace molto.
Oggi ho cucinato per la prima volta lo “Shkmeruli”.
Questo piatto è uno stufato di pollo all’aglio in salsa di panna.
「ジョージア料理」
2023年9月16日土曜日
今日のランチは、ジョージア料理を作りました。
ほうれん草の”Pkhali”と、”Shkmeruli”、それからこれはジョージア料理ではありませんが、デザートにザクロのジュースのゼリーを作りました。
“Pkhali”は胡桃のペーストと野菜のペーストを混ぜ合わせた前菜です。
日本にも胡桃のペーストを使った料理がありますが、甘いのでわたしは好きではありません。
でも”Pkhali”はワインビネガーと塩だけの味付けなのでとても好きです。
“Shkmeruli”は今日初めて作りました。
この料理はにんにくの効いた鶏肉のクリームソース煮込みです。