2022 m. birželio 17 d., penktadienis

Japonijoje japoniški saldumynai vadinami “wagashi”, o užsienio kilmės saldumynai, pavyzdžiui, sausainiai ir pyragaičiai, – “yogashi”.
Pastaraisiais metais daugelis žmonių, ypač jaunoji karta, pirmenybę teikia “yogashi”, o ne “wagashi”.
Tačiau kai kurie „wagashi” meistrai kuria naujus ir patrauklius „wagashi”.

Šioje nuotraukoje esantys daiktai nėra kreidelės…
Tai – tradicinių japoniškų wagashi perdarymas.
Jie būna įvairių skonių, priklausomai nuo spalvos, pavyzdžiui, vynuogių, žaliosios arbatos ir rudojo cukraus.
Šie saldumynai yra populiarūs tarp jaunosios kartos ir dažnai pasirenkami kaip dovanos.

「日本の新しいお菓子」

2022年6月17日金曜日

日本では、日本のお菓子は”和菓子 wagashi”、クッキーやタルトなど外国由来のお菓子は”洋菓子 yogashi” と呼ばれます。
近年、特に若い世代には、”和菓子 wagashi”よりも”洋菓子 yogashi” が好きな人が多いと思います。
しかし、和菓子職人たちの中は、新しい魅力を持った”和菓子 wagashi”を作り出す人々もいます。

この写真のものは、クレヨン・・・ではありません。
これは昔からある日本の和菓子を、このような形にリデザインしたものなのです。
色によって風味が違い、ぶどうや抹茶、黒砂糖など、様々な味がします。
このお菓子は若い世代にも人気があり、贈り物にもよく選ばれるとのことです。