Venerdì, 17 giugno 2022

In Giappone, i dolci giapponesi sono chiamati “wagashi” e i dolci di origine straniera, come biscotti e crostate, sono chiamati “yogashi”.
Negli ultimi anni, molte persone, soprattutto le giovani generazioni, preferiscono “yogashi” a “wagashi”.
Tuttavia, alcuni artigiani di “wagashi” creano nuovi e attraenti “wagashi”.

Gli oggetti di questa immagine non sono pastelli…
Si tratta di una rielaborazione di un “wagashi” tradizionale giapponese in questa forma.
Hanno sapori diversi a seconda del loro colore, come uva, tè verde o zucchero muscovado.
Questi dolci sono molto apprezzati anche dai giovani e spesso vengono scelti come regalo.

「日本の新しいお菓子」

2022年6月17日金曜日

日本では、日本のお菓子は”和菓子 wagashi”、クッキーやタルトなど外国由来のお菓子は”洋菓子 yogashi” と呼ばれます。
近年、特に若い世代には、”和菓子 wagashi”よりも”洋菓子 yogashi” が好きな人が多いと思います。
しかし、和菓子職人たちの中は、新しい魅力を持った”和菓子 wagashi”を作り出す人々もいます。

この写真のものは、クレヨン・・・ではありません。
これは昔からある日本の和菓子を、このような形にリデザインしたものなのです。
色によって風味が違い、ぶどうや抹茶、黒砂糖など、様々な味がします。
このお菓子は若い世代にも人気があり、贈り物にもよく選ばれるとのことです。