2022 m. vasario 11 d., penktadienis

Šiandien Japonijoje yra nedarbo diena.

Beveik visą dieną praleidau virtuvėje gamindama 2 kg jautienos liežuvio.
Dalis jautienos liežuvio buvo virta japoniškai su ridikėliais ir bulvėmis, o dalis – troškinta su pomidorais ir svogūnais.
Likusi jautienos liežuvio dalis buvo supjaustyta plonais griežinėliais ir tiesiog iškepta ant grotelių.

Pastaraisiais metais dėl koronaviruso sumažėjo restoranuose valgančių žmonių skaičius, todėl profesionalūs virėjai turi maisto produktų perteklių.
Dėl to šiais laikais geros kokybės maisto produktų kartais galima įsigyti pigiai.
Šis jautienos liežuvis yra vienas iš tokių maisto produktų.

「牛タン」

2022年2月11日金曜日

今日は、日本では祝日です。

わたしは、ほぼ１日中キッチンにいて、2kg の牛タンを調理しました。
牛タンの一部は大根やじゃがいもと一緒に日本風の煮物にし、一部はトマトや玉ねぎと一緒にシチューにしました。
残りの牛タンは、薄切りにして、シンプルに焼きました。

近年、コロナウイルスの影響でレストランなどで食事をする人が減り、プロの料理人が使うための食材が余っています。
そのせいで最近、良質の食材が時折安く手に入ることがあります。
この牛タンもそういった素材の１つです。