2021 m. gegužės 18 d., antradienis

Itališkas karpačas yra gaminamas iš plonų žalios jautienos griežinėlių, padengtų Parmidžano-Regiano gabalėliais, juk taip, ar ne?

Japonijoje karpačas yra populiarus itališkas patiekalas.
Tačiau Japonijoje paprastai karpačas yra gaminamas iš šviežios žuvies.
Šiandien pirmą kartą sužinojau, kad šitoks karpačo tipas iš žuvies atsirado Japonijoje.

Japonijoje yra daugybė paslaptingų itališkų patiekalų, kurių nėra Italijoje, tokių kaip „Napolitan“ (makaronų rūšis) ir „Milano stiliaus doria“ (ryžių gratinų rūšis).

「カルパッチョ」

2021年5月18日火曜日

イタリアのカルパッチョは、生の牛肉の薄切りにパルミジャーノレッジャーノのスライスをのせたものなのですよね。

日本でも、カルパッチョは人気のあるイタリア料理です。
でも、日本のカルパッチョは一般的に、新鮮な魚類を使います。
魚類を使うこうしたカルパッチョは日本発祥だということを、今日初めて知りました。

日本には、ナポリタン（パスタの一種）や「ミラノ風ドリア」(ライス・グラタンの一種）など、イタリアにはない謎のイタリア料理がたくさんあります。