Martedì, 18 maggio 2021

Quindi il carpaccio italiano è composto da sottili fette di manzo crudo con sopra delle scaglie di Parmigiano-Reggiano.

Il carpaccio è un piatto italiano popolare in Giappone.
Ma il carpaccio giapponese di solito è fatto con il pesce fresco.
Oggi ho scoperto che questo tipo di carpaccio di pesce è nato in Giappone.

Ci sono molti misteriosi piatti italiani in Giappone che non esistono in Italia, come il “Naporitan” (un tipo di pasta) e la “Doria alla Milanese” (un tipo di riso gratinato)…

☆Il carpaccio italiano “vero” di solito è quello di manzo, ma penso che stia diventando sempre più popolare il carpacco con il pesce 🙂
本場イタリアのカルパッチョといえば牛肉が一般的だが、魚のカルパッチョも人気が出てきているようだ 🙂

「カルパッチョ」

2021年5月18日火曜日

イタリアのカルパッチョは、生の牛肉の薄切りにパルミジャーノレッジャーノのスライスをのせたものなのですよね。

日本でも、カルパッチョは人気のあるイタリア料理です。
でも、日本のカルパッチョは一般的に、新鮮な魚類を使います。
魚類を使うこうしたカルパッチョは日本発祥だということを、今日初めて知りました。

日本には、ナポリタン（パスタの一種）や「ミラノ風ドリア」(ライス・グラタンの一種）など、イタリアにはない謎のイタリア料理がたくさんあります。