Martedì, 16 marzo 2021

Oggi ho fatto una breve passeggiata.

Ho trovato segni della primavera qua e là, come i fiori di magnolia che sbocciano e nuovi germogli che spuntano sugli alberi.

Per cena ho preparato alcuni piatti della cucina giapponese.

La zuppa di miso di maiale e verdure di radice, è un piatto che va cotto al vapore, una specie di orata con sake ed alghe konbu, fiori di colza bolliti, tofu e “namafu (alimenti che contengono glutine)”.
/Una zuppa di miso con carne di maiale e radici, un piatto con un tipo di orata cotta al vapore con sake ed alghe konbu, fiori di colza bolliti, tofu e “namafu” (una pietanza glutinosa).

Il germoglio di “Sanshou” (un’erba aromatica giapponese) sull’orata ed i fiori di colza erano particolarmente primaverili.

Quali piatti fanno parte della cucina primaverile in Italia?

 

「春のしるし」

2021年3月16日火曜日

今日は、すこし散歩しました。
木蓮の花が咲いたり、木々の新芽が芽吹いたり、春のしるしをあちらこちらに見つけました。

夕食は、和食にしました。
豚汁、”ちこ鯛”の酒蒸し、茹でた菜の花、冷ややっこと生麩。

特に、鯛にのせた山椒（日本のハーブ）の新芽と菜の花が春らしかったです。

イタリアにおける春の料理というのは、どんなものがあるでしょうか？